Strudel ai semi di papavero contro l’insonnia

Tisana ai semi di papavero

Strudel ai semi di papavero

Ricetta presa da Giallo Zafferano.

Ingredienti per l’involucro:

400 grammi di farina bianca 00
120 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro morbido
2 uova + 1 albume
una bustina di vanillina
6 grammi di lievito per dolci
1 cucchiaio di rum
un pizzico di sale

Ingredienti per la farcia:

250 grammi di semi di papavero
150 grammi di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
150 grammi di noci tritati finemente
200 ml di latte
100 grammi di burro
50 grammi di pane grattugiato
rum

Procedimento

Prepariamo l’impasto e mettiamo nella planetaria 400 grammi di farina bianca con 150 grammi di burro e un pizzico di sale e iniziamo a impastare.

Aggiungiamo le 2 uova e l’albume, il lievito, il rum e la vanillina.

Impastiamo per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.

Mettiamolo sul piano di lavoro coperto da una ciotola capovolta e facciamo riposare 30 minuti.

Versiamo i semi di papavero in un pentolino con il latte 200 ml e 150 grammi di zucchero semolato, mescoliamo e portiamo sul fuoco.

Aggiungiamo il rum, le noci tritate finemente e il burro e amalgamiamo bene.

Riprendiamo l’impasto, stendiamolo e distribuiamo il composto con i semi di papavero.

Arrotoliamolo, e sigilliamo bene i bordi laterali del nostro strudel.

Adagiamolo su un foglio di carta forno e inforniamo a 180 gradi per 1 ora circa.

Una volto cotto e freddo a piacere decoriamolo con zucchero a velo.